Káva je zberaná ručne a spracovávaná až mokrou cestou, s dosušovaním na slnku. Santo Domingo, ako je dominikánska káva označovaná, je zaradená spolu s jamajskou, haitskou a portorickou kávou ako karibská káva. Oproti ostatným má nižšiu reputáciu, ktorá je však skôr dôsledkom spracovania a triedenia pre export, ako samotnou kvalitou kávy. Káva má plné telo, strednú aciditu, veľmi výraznú a dobrú arómu a je charakteristická zemitými tónmi.
Nový komentár